REGION · 지역과 음식
경주, 이런 곳이에요
경상북도 경주시
경주 대릉원 일원은 신라의 왕·왕비·귀족 무덤이 모여 있는 고분군이에요.
원래 따로 지정돼 있던 고분군들을 2011년에 하나로 묶어 사적으로 다시 지정했어요. 천마총과 황남대총이 이곳에 있어요.
경주교동법주
경주교동법주는 국가무형유산으로, 1986년에 지정됐어요.
찹쌀과 통밀로 만든 누룩, 집 안 우물물을 주재료로 써서 밑술을 먼저 빚고 덧술을 더해 오래 숙성하는 방식으로 만들어요.
이 지역에서는 대표 음식 사진을 남기지 못해, 음식 사진은 싣지 않았어요.
PHOTOS · 사진 12장
잡랩이 직접 찍은 경주
TRADITION · 지역 전통 음식
이 지역의 전통 음식
위에서 소개한 대표 음식 말고, 이 지역에서 전해 오는 음식을 공식 자료로 정리한 공부 자료예요.
황남빵
특징 1939년부터 황남동에서 만들어 판 빵이라 황남빵이라는 이름이 붙었어요.
유래 1994년 향토전통음식으로 지정됐고, 경상북도 명품 제2호예요.
주재료 밀가루 반죽, 팥소
찰보리빵
특징 경주에서 나는 찰보리와 통귀리를 주원료로 만든 빵이에요.
유래 쫀득한 식감이 특징이고, 팥소를 넣어요.
주재료 찰보리, 통귀리, 팥
PRACTICE · 실기 연결
이 지역 맛과 이어지는 실기 종목
경주교동법주과 재료나 조리법이 겹치는 조리기능사 실기 공개문제 과제예요. 경주교동법주 자체가 시험 과제라는 뜻은 아니에요.
경주의 대표 음식으로 소개한 경주교동법주는 전통 술이라, 조리기능사 실기(한식·양식·중식·일식) 공개문제 과제와 재료나 조리법이 직접 겹치는 항목이 없어요. 억지로 연결하지 않았어요.
STUDY · 공부 노트
기억할 포인트와 확인 문제
기억할 포인트
- 용어 · 교동법주는 집에서 빚어 대대로 전해 온 가양주이고, 1986년 국가무형유산으로 지정됐어요.
- 재료 · 찰보리빵은 찰보리와 통귀리를 주원료로 해요.
- 연도 · 황남빵은 1939년부터 황남동에서 만들었고, 1994년 향토전통음식으로 지정됐어요.
- 실기 연결 · 술과 빵은 조리기능사 실기 과제와 직접 겹치는 항목이 없어요.
확인 문제
Q1. 경주교동법주가 국가무형유산으로 지정된 해는?
1986년이에요. (국가유산포털)
Q2. 황남빵이라는 이름은 어디서 왔나요?
1939년부터 황남동에서 만들어 판 빵이라서예요. (경주문화관광)
문제를 눌러 답을 확인해요. 답은 아래 출처에 근거했어요.
SOURCES · 출처
- 국가유산청 · 경주 대릉원 일원 — https://digital.khs.go.kr/heri/heriDetail.do?ctptNo=1333705120000&ctptUid=13898859678922301119
- 한국민족문화대백과사전 · 경주 대릉원 일원 — https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0070985
- 국가유산포털 · 국가무형유산 경주교동법주 — https://www.heritage.go.kr/heri/cul/culSelectDetail.do?ccbaCpno=1273700860300&pageNo=1_1_1_0
- 경주문화관광 · 경주의 빵(황남빵·찰보리빵) — https://gyeongju.go.kr/tour/page.do?mnu_uid=4824
지역·음식 설명은 위 공식 자료를 바탕으로 정리했어요. 운영 시간 등 바뀔 수 있는 정보는 방문 전 공식 안내를 확인해 주세요.