REGION · 지역과 음식
영월, 이런 곳이에요
강원특별자치도 영월군
장릉은 조선 6대 임금 단종이 잠든 곳이에요. 1970년 사적으로 지정됐고, 2009년 조선왕릉의 하나로 유네스코 세계유산에 등재됐어요.
청령포는 단종의 유배지로, 삼면이 강으로 둘러싸인 섬 같은 지형이에요. 명승으로 지정돼 있어요.
전병·곤드레나물밥
영월군은 대표 음식으로 전병·부침개, 곤드레나물밥, 칡국수, 다슬기해장국, 송어회 등을 소개해요.
전병은 얇은 메밀피에 김치를 넣어 만든 서부시장의 대표 간식이고, 곤드레나물밥은 영월 특산물인 곤드레나물과 쌀로 지은 밥을 간장 양념에 비벼 먹어요.
PHOTOS · 사진 15장
잡랩이 직접 찍은 영월
TRADITION · 지역 전통 음식
이 지역의 전통 음식
위에서 소개한 대표 음식 말고, 이 지역에서 전해 오는 음식을 공식 자료로 정리한 공부 자료예요.
칡국수
특징 칡 뿌리의 녹말로 만든 국수로, 칡 특유의 맛과 향이 특징이에요.
유래 칡은 콩과의 여러해살이 덩굴나무로, 뿌리에 녹말이 많아 떡이나 국수를 만들어 먹었어요.
주재료 칡 녹말
다슬기해장국
특징 강 속 바위 틈에 사는 다슬기로 끓인 해장국이에요.
유래 다슬기는 지역에 따라 고동, 보말, 올갱이 등으로 불려요.
주재료 다슬기
송어회
특징 1급수 차가운 물에서만 자라는 민물고기 송어를 회로 내요.
유래 붉은 속살이 특징이고 사계절 먹을 수 있어요.
주재료 송어
PRACTICE · 실기 연결
이 지역 맛과 이어지는 실기 종목
전병·곤드레나물밥과 재료나 조리법이 겹치는 조리기능사 실기 공개문제 과제예요. 전병·곤드레나물밥 자체가 시험 과제라는 뜻은 아니에요.
STUDY · 공부 노트
기억할 포인트와 확인 문제
기억할 포인트
- 재료 성질 · 칡은 콩과의 여러해살이 덩굴나무로, 뿌리에 녹말이 많아요.
- 용어 · 다슬기는 지역에 따라 고동, 보말, 올갱이라고도 불려요.
- 재료 · 송어는 1급수의 차가운 물에서만 자라는 민물고기예요.
- 실기 연결 · 메밀국수(자루소바)는 메밀면을, 콩나물밥은 나물을 넣어 밥 짓기를 다뤄요.
확인 문제
Q1. 칡으로 국수를 만들 수 있는 이유는?
뿌리에 녹말 성분이 많기 때문이에요. (영월군 문화관광)
Q2. 다슬기를 부르는 다른 이름 두 가지는?
고동, 보말, 올갱이 중 두 가지예요. (영월군 문화관광)
Q3. 송어는 어떤 물에서 자라나요?
1급수의 차가운 물이에요. (영월군 문화관광)
문제를 눌러 답을 확인해요. 답은 아래 출처에 근거했어요.
SOURCES · 출처
- 영월군 문화관광 · 영월 10경 장릉 — https://www.yw.go.kr/tour/selectTourCntntsWebView.do?ctgry=5&key=559&tourNo=640
- 문화관광해설사 통합예약(한국관광공사) · 청령포 — https://www.kctg.or.kr/tour/touristSiteView.do?tourist_cd=TOURIST_ID00010783
- 영월군 문화관광 · 대표음식 — https://www.yw.go.kr/tour/contents.do?key=813
- 영월군 문화관광 · 대표음식 — https://www.yw.go.kr/tour/contents.do?key=813
- Q-net 공개문제 · 일식조리기능사 실기 — https://www.q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00602&gSite=Q&gId=&artlSeq=5250948&brdId=Q006&code=1204
- Q-net 공개문제 · 한식조리기능사 실기 — https://www.q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00602&gSite=Q&gId=&artlSeq=5250945&brdId=Q006&code=1204
지역·음식 설명은 위 공식 자료를 바탕으로 정리했어요. 운영 시간 등 바뀔 수 있는 정보는 방문 전 공식 안내를 확인해 주세요.